INGREDIENTES:
- 50g de queso parmesano y 30g de queso pecorino, (o 80 g de parmesano )
- 2 dientes de ajo sin germen
- 30g de piñones ( yo los pongo un poco tostados )
- 80g de hojas de albahaca fresca , limpias y secas
- Una cucharadita de sal,
- 150g de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN :
Trocea el queso y trituralo en el vaso 10” V 10 , añade ahora el resto de ingredientes y programa de nuevo 20” V 7, abre el vaso y comprueba que está todo bien triturado y vierte en un tarro con cierre hermético, a mi me gusta que no quede excesivamente triturado pero esto va en gustos, puedes ponerlo menos segundos y quedará más tosco, puedes usarlo directamente o tenerlo refrigerado unos cuantos días y emplearlo cuando te surja,
*Sugerencias
el Pesto es una salsa Italiana típica de Génova, mundialmente conocida y que se usa con pasta, y como aliño de ensaladas, focaccias, cocas saladas, canapés, y muchas otros platos que tu mismo puedes descubrir, como por ejemplo con patatas o verduras al vapor, y tendrás un plato original y sabroso en un momento.
Como hay mucha variedad de recetas de Pesto, según las regiones italianas, os iré dejando las que más me gustan por aquí y así podéis probar más versiones, y todas ricas.
Paso a paso :
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