Hay pocos alimentos q me transporten a mi infancia como lo hace el dulce de membrillo, el aroma de los membrillos en otoño inunda la casa y si nos atrevemos a preparar un rico dulce con ellos, conseguiremos disfrutar de un producto natural 100% sin aditivos que nos deleitarÔ desayunos, meriendas y postres, ademÔs de algún aperitivo
Lo mejor de todo es su sabor espectacular, y su preparación tan sencilla con thermomix que no podrÔs negarte de ninguna de las maneras.
Yo lo suelo hacer en moldes en porciones pero puedes igualmente elegir uno cuadrado y luego una vez frĆo, cortar porciones y envasar al vacĆo o congelar para poder degustarlo a lo largo del aƱo, cuando ya no encontramos membrillos fuera de temporada.
Vamos al lĆo ......
INGREDIENTES:
• 700g de membrillo con piel ya lavado en trozos y descorazonado
• 700g de azĆŗcar blanquilla
• El zumo de medio limón
PREPARACIĆN :
Lava bien los membrillos y descorazona y trocea con la piel, introduce en el vaso y tritura los trozos de membrillo y el zumo de limón 30 " V 5-7. Bajar los restos de las paredes y volver a triturar, añadir el azúcar y de nuevo triturar otros 30 " V 5-7-9 (debe quedar una especie de puré bien triturado).
Programar 20 'a 100Āŗ , V 5 con el cestillo puesto para que evapore mejor.
Abre y comprueba la cocción y si necesita mÔs programa 5 minutos mÔs 100º , V 5.
Abrir el vaso y volcar la crema en los moldes elegidos, preferible desmoldables de silicona o aluminio desechable, etc.
Dejar enfriar y cubrir con film. Para que no se seque, guardar en el frigorĆfico y al dĆa siguiente desmoldar y consumir, o conservar congelando o al vacĆo .
Bon apetit .
*Sugerencias
Yo lo sirvo con las croquetas de queso de Cabrales, una combinación perfecta!
Pero tambiĆ©n va de maravilla con una tabla de quesos y unas nueces para un postre espectacular, ¿y que me decĆs, servido en taquitos en una ensalada?
Las posibilidades son infinitas, una tarta de requesón con membrillo y frutos secos, o fundido en crema para preparar una salsa, añadida a un yogourt.
Que no se te pase el momento !
PodrĆas regalarlo por Navidad bien presentado , y acertaras de pleno.
De pequeƱacuerdo no me gustaba pero de unos aƱos para acƔ lo cierto es que en pequeƱas dosis me encanta.
ResponderEliminarY esta receta sale de lujo :)
Suelo congelar pero a partir de ahora ademƔs probarƩ a ponerlo en moldes pequeƱosi. ..queda ideal.
...y con un queso "espaporretao " es un desayuno de lujo. ..verdad? ;)
Gracias por compartir RisueƱa