Ensalada de pollo con manzana

Seguro que preparas esta ensalada en casa, pero por si aún no la probaste, te la cuento que es bien rica, y para los estudiantes y quien empiece a cocinar, creo que le resolverá algunas cenas y un 1º plato, yo siempre suelo ponerle estos ingredientes, pero si me falta alguno, lo sustituyo por otro y no pasa nada, 
Lo básico es la lechuga, manzana, pollo y salsa rosa, a partir de estos ingredientes ya puedes poner lo que más te apetezca, la salsa rosa es una variante a partir de una mayonesa, prepara 1º esta y te explico como hacer la salsa rosa, que es un básico en la cocina.



INGREDIENTES:
Ensalada 
  • 1 lechuga o paquete de mezclum
  • 2 manzanas golden
  • 1/2 limón 
  • Un puñado de tomates Cherry 
  • 2 huevos 
  • 1/2pollo asado o 2 pechugas a la plancha 
Salsa rosa 
  • 200g de mayonesa bien espesa 
  • 1 cucharadita de mostaza 
  • 2 cucharadas soperas de ketchup
  • 2 cucharadas soperas de tomate frito 
  • 1 cucharada de brandy 
  • El zumo de 1/2 naranja 


PREPARACIÓN:
Lo 1º será preparar la salsa, para ello usa esta receta de mayonesa clásica y a continuación añade el ketchup, el tomate frito, el zumo de naranja, la mostaza y el brandy y bate de nuevo o mezcla con una cuchara, prueba y sazona a tu gusto y guarda tapado en la nevera.
Ahora pon a cocer dos huevos, si has elegido lechuga pícala muy fina, y disponla en una fuente plana como un lecho, deshuesa y desmenuza el pollo limpio de piel, pela las manzanas, descorazona y picalas en cubitos rocialas con el zumo de medio limón dentro de un cuenco para que no se oxiden, ya ahora ya puedes esparcirlas sobre la lechuga, encima coloca pollo desmenuzado, reparte ahora los tomatitos por encima y pela los huevos, córtalos en cuartos y adorna con ellos la ensalada, ya solo falta cubrir con unas cucharadas de salsa rosa, y presentar el resto en una salsera.



*Sugerencias
Esta ensalada está estupenda con maíz, pero en casa no gusta a todos y no lo pongo, también puedes añadir queso en dados, frutos secos, y más fruta, arándanos o fresas, incluso si estás a dieta estricta puedes aliñarla con una vinagreta con limón aceite de oliva sal y pimienta, unos croutons de pan también le van muy bien, busca tu fórmula ideal, y verás que cena tan rica y sencilla, también puedes servirla en tortitas de trigo mejicanas y enrollada en un crepé, échale imaginación y disfrútala ! 

2 comentarios:

  1. Qué maravilla! !! Para las de dieta yo hago una vinagreta con un huevo duro picadito con vinagre aceite y sal...
    AnoniMarta

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    Respuestas
    1. Y para darle más vidila ponle un poco de ralladura de limón y ya te queda #quepaqué 😉😋

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