Ajoblanco malagueño con uvas o melón

Seguimos con las sopas frías y gazpachos, hoy toca ajoblanco malagueño, y puedes hacer la receta clásica o bien añadirle ajo negro y así le damos un toque diferente, la receta es la clásica y pongo este ingrediente como opcional, este gazpacho se suele servir con uvas, o con bolitas de melón y hierbabuena, el caso es poner algún toque de fruta que contraste con el sabor del ajoblanco.
Es rapidísimo de hacer y como en casa lo hacían desde que yo era niña , me resulta un sabor muy familiar, y me encanta! 



INGREDIENTES: 4 raciones 
  • Un diente de ajo sin germen 
  • 150g de Almendras peladas crudas
  • 80g de aceite de oliva virgen extra 
  • 50 g de miga de pan mojada 
  •  Un vaso de Agua fría 
  • 2-3 cucharadas de vinagre de Jerez 
  • Sal 
  • 3 dientes de ajo negro ( opcional ) 
Para presentar :

Uvas blancas o bolitas de melón y unas hojas de hierbabuena 


PREPARACIÓN:
Introducir en el vaso de la thermomix o en una jarra honda si lo preparas con batidora normal, todos los ingredientes, tritura unos minutos hasta obtener una sopa fría blanca, prueba y sazona a tu gusto, agrega unos cubitos de hielo si quieres servirla de inmediato, la Almendra quedará abajo en trocitos, remueve  bien antes de servirlo. 
Para presentarlo, lo ideal es preparar un cuenco con uvas blancas  o trocitos de melón bien frío, o si te resulta más vistoso, haz como yo, ensartado en unas brochetas de madera con unas hojas de hierbabuena, o Salvia quedarán  de 10, ya ves si es rápido y sencillo de preparar, como debe ser en verano, comidas sencillas y rápidas para poder irte a la playa o a la piscina y disfrutar el día, 


*Sugerencias 
Siendo yo Manchega no puedo dejar de recomendaros que utilicéis para este plato y otros el ajo morado de Las Pedroñeras, que no te líen con otros, que nada tienen que ver, los mejores sin duda, tus platos pasan a otra categoría, piensa que una cabeza de ajos da para muchas preparaciones, compra menos, pero mejores ;D y quítales el germen siempre para que no repita, 
Si eres fanático del ajo, te animo a probar también la variedad Ajo Negro , con suave sabor, prueba a añadir 2-3 dientes a tu ajo blanco tradicional y verás que también es muy rico, 



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