Camembert en hojaldre relleno de trufa y avellanas

A petición popular hoy os cuento cómo reparar un queso Camembert en hojaldre, relleno de trufa y avellanas, un clásico en casa que tú puedes tunear con los ingredientes que más te gusten, es ideal para un tapeo, o como entrante para una cena, lo puedes preparar en media hora y el éxito está asegurado, es fácil y estoy segura de que os va a encantar !

INGREDIENTES :
  • 1 queso camembert de unos 250g 
  • Dos cucharadas de trufa negra triturada 
  • 80 g de avellanas tostadas 
  • 1 plancha cuadrada de hojaldre de mantequilla 
  • 1 huevo para pincelar 

PREPARACIÓN:
Desenvuelve el queso y ábrelo  por la mitad horizontalmente, unta bien sobre  la tapa inferior la pasta de trufa , ahora machaca un poco las avellanas con el mortero o con el rodillo envueltas en un paño y a continuación espárcelas por encima del queso con  la trufa, tapa con la otra mitad como si fuera un bocadillo, apriétalo un poco y ahora colócalo sobre el hojaldre marca con un cuchillo un círculo alrededor del queso dándole 7-8cm más a todo el margen, suficiente para que cubra la base, el perímetro y se apoye en la tapa superior, corta con decisión y ve haciendo pliegues en la masa de hojaldre para adaptarla al contorno del queso,  sin forzar, a su amor, cuando termines corta otro círculo pero del tamaño de la tapa , y ponlo encima sellándola con los dedos, con los trozos de hojaldre que sobran puedes hacer adornos con cuchillo o cortapastas y ponerlo decorando sobre el queso, pincela ahora con huevo batido sobre la bandeja de horno con papel debajo, calienta el horno a 200° pincha con un tenedor la masa para evitar que suba en exceso y ya puedes introducir el queso para que se hornee, deberá estar dorado y crujiente, el queso estará blando y cremoso, unos 20-25’ aprox. corta en porciones y sirve templado, aunque frío está delicioso también.
*Sugerencias
Este entrante puedes hacerlo para un buffet, una fiesta, o cena, gusta a todos, y puedes adaptarlo con hierbas aromáticas y frutos secos, con especias, membrillo, Almendras, pasas, nueces, y todo lo que se te ocurra , un picadillo de jamón con higos frescos , tomates secos con piñones, etc.
Te dejo estas sugerencias pero son infinitas, échale imaginación ! Y triunfa ;D 
Esta más rico hecho del día, pero si sobra,  al día siguiente también está bueno, es muy  calórico así que con un queso tienes suficiente para un picoteo con otros entrantes, cambia el queso Camembert por otro que te guste masa como un brie, Manchego tierno , mozarella etc es fácil y resulton! 
Paso a paso :


No hay comentarios:

Con la tecnología de Blogger.