Crema de champiñones

Hoy comparto con vosotros esta crema de champiñones que me encanta y hago mucho en casa, es fácil de hacer y muy socorrida, queda una textura muy cremosa y puedes darle tu toque personal, aunque tiene mucho sabor tal cual, ya verás como si la pruebas repites ;D y con thermomix es muy sencilla de preparar

INGREDIENTES:

• 400g  de champiñones 
• 400g de agua 
• 200g de leche 
• 30g de harina 
• 50g de leche evaporada o Nata  de cocinar 
• 1 cucharada de caldo de Verduras concentrado 
• Unas ramas  de perejil fresco 
• Un toque de pimienta molida y sal 

PREPARACIÓN:

Reservamos 2-3 champiñones enteros para adornar la crema y el resto los introducimos en el vaso Ya limpios y trituramos 10”V4 

Añadimos al vaso el agua, la leche, harina, la sal  y el caldo concentrado programamos 10’ a100°V 3 

Abrimos y agregamos ahora la leche evaporada o nata la pimienta y el perejil programamos 2’ 90° V 2 ,cuando termine batimos todo junto 1’ V 5-7-9 para obtener una fina crema reservamos 

Para emplatar laminaremos los champiñones reservados y saltea,os en una sartén un par de minutos, y los  servimos sobre la crema decorando con una hoja de perejil. 

*Sugerencias 

Esta crema se puede preparar más densa o más líquida reduciendo el líquido que pongamos o añadiendo un poco más de harina, también se puede enriquecer con algún tipo de queso crema que nos guste agregándolo en los dos últimos minutos de cocción, además si elegimos un queso más fuerte como el de Cabra le aportará más sabor, pero uno tipo Mascarpone le dará más cremosidad y suavidad sin alterar mucho su sabor, también está muy rica con unas avellanas tostadas, u otro fruto seco o semilla que te guste para darle un toque crujiente. 

Un plato sencillo para cenar o de primer plato sin complicaciones. 

Si no tienes thermomix, sigue el mismo proceso en una cacerola y tritura con una batidora normal.