Hummus de garbanzos con cruditées

Con este hummus  que os propongo hoy, y unas cuantas verduras frescas, tendréis un entrante súper saludable en muy poco tiempo y con poco esfuerzo , ya que con thermomix el hummus  queda espectacular ! Lo puedes  servir solo si te apetece pero con unas cruditeés se disfruta mucho más y no se queda en un aperitivo solo.

Además esta receta la puedes usar para servirla con pasta, con una hamburguesa, como guarnición de un plato de carne o pescado, en unas tostas para un picoteo informal y de mil formas más que se te ocurran.

Puedes elaborarla con garbanzos cocidos  de bote o cocerlos tú, cómo prefieras ...

INGREDIENTES :

• 400g de garbanzos cocidos 
• 2 dientes de ajo sin germen 
• 2 cucharadas soperas de Tahini 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de comino molido 
• Zumo de 1 limón 
• 30g de aceite de oliva 
• Un poco de ralladura de limón. 
• 1/2 cucharadita de Pimentón De la Vera 
• Un par de cubitos de hielo 

Para decorar :

• Un poco de pimentón De la Vera 
• Unas semillas de sésamo 
• Aceite de oliva 

Para las cruditeés :

• 150g de apio fresco 
• 150g de zanahorias 
• 150 g de pimiento rojo, verde y amarillo, 
• 150g de tomatitos cherry

PREPARACIÓN : 

1 Introduce todos los ingredientes del hummus menos el aceite y el hielo en el vaso y tritura en V5-7,  para  de vez  en cuando para ayudar con una espátula por la densidad de la mezcla, si es necesario añade una pizca de agua para ayudar a triturar.

2  cuando esté homogénea ya se puede añadir el hielo, trituralo de nuevo V 5-7-9  y conseguiremos una consistencia mejor.

3 cuando esté integrado añade por último el aceite y bate V 2-4-6 para emulsionar , abre el vaso, prueba y sazona a tu gusto con más comino, pimentón, limón  o sal etc, termina de mezclar todo y vierte en un tarro, déjalo enfriar en el frigorífico.

4 prepara las cruditeés, para ello lava seca y corta en tiras los pimientos de colores, pela las zanahorias y córtalas en tiras también, pela el apio para eliminar las hebras, y haz tiras del mismo tamaño, lava los cherry y sírvelos con un palillo para facilitar el comerlos.

Disponlas  en una fuente combinando los colores de las verduras para que queden vistosos y acompaña la fuente de unos cuencos con el hummus que previamente habremos espolvoreado con pimentón, sésamo y un  hilo de aceite de oliva.

Verás que todo el mundo los tomará y disfrutarán mucho de esta combinación tan fresca y tan saludable