Me encantan los Kumquats, para los que no los conocéis, os contaré que es el más pequeño de los cítricos, también llamado naranja china, a diferencia del resto este fruto se come con piel, de hecho es más Dulce que su interior, que resulta muy ácido, pero si comes todo junto el resultado es una explosión de sabor espectacular en tu boca, yo los como frescos , pero también me gustan en mermelada y confitados, por ello aprovecho a contaros como preparo la mermelada y así si tenéis superproducción ya podreis conservarlos en vuestra despensa en tarros de mermelada.
Yo la preparo en thermomix, pero al igual que otras mermeladas podéis prepararla de forma tradicional en una cacerola, y el resultado sera similar ! Esta tan rica que puedes usarla para rellenar tartas , o bizcochos, o acompañar yogourt o helado, tortitas o las tostadas del desayuno.
- 750g de Kumquats
- 500g de azúcar blanquilla
- 1/2limon pelado y sin Semillas
PREPARACIÓN :
Es muy sencilla de preparar, lo primero es lavar bien los Kumquats, a continuación sécalos y ve cortándolos a la mitad y verás que tiene unas semillas grandes como las naranjas comunes, retíralas con la punta del cuchillo y colócalos en el vaso junto con el azúcar y el medio limón pelado y sin semillas y programa 6” V 4 , y a continuación. Programa 30’ 100°, V1, quita el cubilete y coloca el cestillo sobre la tapa para que evapore bien y quede espesa, una vez que termine el tiempo puedes triturar más si prefieres, o dejar textura más gruesa tal cual,
Ten preparados unos tarros de cristal esterilizados, rellena y cierra herméticamente, si quieres consérvarlos mucho tiempo hiérvelos al baño María 30’ para que hagan el vacío y así podrás tenerlos mucho más tiempo hasta consumir, deja enfriar sin prisa y al día siguiente ya podrás disfrutarla.
Paso a paso :
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