Espinacas a la crema con huevo

Las espinacas a la crema son un plato muy clásico, pero no por ello menos rico, a mi me gusta mucho prepararlas para cenar y además les añado un huevo poché o cocido y así queda un plato completo, en thermomix es comodisimo prepararla y luego solo habrá que gratinar en el horno antes de servir. 

Yo utilizo espinacas congeladas pero eso va en gustos, a mi me resulta más cómodo, eso si, primero hay que descongelarlas, yo te recomiendo pasarlas a la nevera la noche de antes. 

INGREDIENTES :

• 2 dientes de ajo sin germen 
• 50g  de aceite de oliva 
• 500g de espinacas congeladas o 300g de frescas 
• 30g Mantequilla 
• 500g Leche 
• 40g Harina 
• Un poco de Nuez moscada 
• Un poco de Pimienta negra molida 
• Una cucharadita de Sal 
• 100g  de Queso rallado 
• 4 huevos ( opcional) 

PREPARACIÓN: 

Descongela las espinacas previamente y escurre después bien el agua que tengan, escurridas quedarán 300g aprox 

Ponemos el aceite en el vaso y los dientes de ajo  y picamos 5 segundos Velocidad 7, freír 5 minutos a 120° V2 ,añadir las espinacas y programar 5 minutos a 120° V 2 giro a la izquierda .

Añadir la harina y dorar 2 minutos 120° V 2.

Agregar ahora la mantequilla, la leche, la sal , pimienta y nuez moscada rallada.programa 7 minutos 100° V 2 vierte la mitad de la crema en una fuente de horno o en mini cocottes, casca encima los 4 huevos y espolvorea con la mitad del queso rallado, vierte encima el resto de las espinacas y de nuevo el queso rallado e introduce en el horno para que se cuajen los huevos y se gratinen las espinacas y a 200° unos 15 minutos ya tendrás listo un delicioso plato para cenar o comer, poner el huevo es opcional, si prefieres también puedes ponerlos cocidos, antes de gratinar con el queso, estarán también muy ricas, un plato barato , fácil y lleno de hierro fundamental para una dieta completa y saludable, te sirve perfecto para una cena o para un primer plato 

*Sugerencias 

Puedes presentarlo en cazuelitas individuales, en minicocottes, o en una fuente grande de horno, yo como ves hoy la he preparado con huevos cocidos, pero tu, puedes elegir la opción que más te apetezca.  

Utiliza un queso rallado potente como un parmesano que le aporte un contrasto de sabor, a este plato y conducir un Gratén dorado y delicioso! 

Si no tienes thermomix, prepara la bechamel mientras cueces, escurres y salteas las espinacas, mezcla ambas preparaciones , espolvorea con el queso y gratina, 

Si no te gusta la textura de las espinacas enteras, puedes tritura con la batidora y quedará una crema igual de rica pero con otra textura. 

Fuente : Cookidoo