Leche Merengada

¿Que tal las vacaciones? , seguro que genial......ya suponéis que aunque salga algún día nublado, aún queda mucho verano, y tendremos que seguir soportando altas temperaturas, así que para disfrutar  estas largas tardes de verano, hoy os traigo un clásico versionado en thermomix con un resultado exquisito y tan fácil y rápido de preparar que junto con la horchata, el granizado de limón y el Frappelatte se convertirá en vuestro aliado este verano ;D

Es la leche merengada, un clásico de nuestros veranos que antes tomábamos solo en la heladería y que actualmente con thermomix es tan rápido y sencilla que la preparamos en 5 minutos, sin salir de casa ! 

Yo la preparo en versión ligera! Por la dieta y sustituyo el azúcar por una cucharadita de edulcorante líquido, pero vosotros preparadla como más os guste, en cualquier caso está deliciosa.

INGREDIENTES:

• La piel de un limón sin parte blanca 
• 150g de azúcar o 2 cucharaditas de edulcorante líquido 
• 1 cucharadita de Canela en polvo 
• 100g de leche en polvo ( entera o desnatada) 
• 220g de leche evaporada 
• 1 clara de huevo pasteurizada (opcional)
• 800g de hielo 
• Para decorar al servirla un poco más de Canela en polvo 

PREPARACIÓN:

Comenzaremos poniendo el azúcar en el vaso bien seco, programamos 40” V 5-7-9, para molerla y añadimos a continuación la piel del limón ( solo lo amarillo ) y repetimos 1’ V5-7-9, o hasta que observemos que la piel está totalmente triturada y unida al azúcar (si lo hacemos con edulcorante, trituraremos solo la piel bajando los restos durante un par de minutos o hasta que quede bien fina.) 

A continuación añadimos al vaso todos los ingredientes restantes y programamos 2’ V10, y servimos de inmediato espolvoreando con un poco de Canela por encima, y ya tenemos lista nuestra deliciosa leche merengada, un refresco, natural y casero que gusta a todos .

Con estas cantidades salen 4 vasos bien llenos, sírvela también si te gusta con un barquillo o cacao puro en polvo, para servirla de merienda, combina perfecto con un Brioche, un bollito de patata, Cristinas o unos fartons, y sobre todo disfrútala mucho .