Crema de castañas

Hola todos, estamos en otoño y  como me regalaron unas castañas extraordinarias, he preparado un crema Dulce con ellas para usar en mis tostadas, tartas,como relleno de bizcochos, eclairs, etc,
El uso lo decides tú, es muy versátil. El resultado poco dulce, ya sabéis que lo empalagoso no me va, no obstante si eres muy goloso puedes subir la cantidad de azúcar moreno.
Vamos a necesitar muy pocos ingredientes, y nos llevará un rato retirar la piel de las castañas ya cocidas, lo demás….será coser y cantar 😉.

INGREDIENTES:
  1. 300gr de Castañas ya peladas y cocidas 
  2. 60g de azúcar Moreno 
  3. 150gr de agua 
  4. 1 cucharadita de pasta de vainilla o las semillas de una vaina ( opcional )

PREPARACIÓN :
Antes de cocer las castañas como indicó abajo , te recomiendo solo darles un corte y asarlas en el microondas unos minutos, con esto conseguirás pelar la cáscara y La piel en un solo paso, y ya solo darles un hervor a continuación, si prefieres hacerlo sin microondas entonces sigue la explicación a continuación 

Lo primero que haremos será pelar la cáscara exterior de las castañas y ponerlas a cocer en un cazo con agua durante 20 minutos o hasta que estén tiernas, retira del fuego, escúrrelas y en cuanto se enfríen  pélalas aunque se rompan , no importa.
Vierte las castañas en el vaso , añade el azúcar y tritura 10” V 6 
Añade el agua y la vainilla y programa 10’ a 100° V 1 poniendo el cestillo sobre la tapa para que evapore 
Retira el cestillo, pon el cubilete y tritura 40” V6 
Vierte en un tarro con tapa hermética y una vez frío, guarda en la nevera hasta su uso, y disfrútala mucho, si con Los días espesa en exceso, hidrata con un poco de agua , remueve y listo 

 Paso a paso :


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