INGREDIENTES:
- 125g de Almendras laminadas crudas
- 100g de azúcar blanquilla
- 1 clara de huevo
- Una cucharada sopera de agua de azahar
- La ralladura de la piel de una naranja
PREPARACIÓN :
Mezclar en un cuenco las Almendras con el azúcar y la ralladura de naranja, añadir ahora el agua de azahar y la clara de huevo y lugar bien la mezcla.
Calentar el horno a 150°
Ahora con el sistema elegido id rellenando las cápsulas o haciendo montoncitos pequeños de la mezcla sobre papel de horno, dejando espacio entre ellos por que se expandirán bastante si no pusiste cápsulas
Hornear a 150° durante unos 20’ si dejar de vigilar para que no se quemen, y en cuanto estén caramelizadas o doradas las sacas y dejas enfriar del todo, después las desprendes del tapete o papel y las guardas en caja hermética para que mantengan la textura crujiente hasta que las sirvas.
*Sugerencias
Estas rocas garrapiñadas son de un sabor exquisito a naranja, caramelo y Almendra, cuando las pruebes caerás rendido a su sabor delicado y su textura crujiente, prepáralas para regalar si vas a cenar a casa de amigos o a un café, y triunfarás!
Esta delicia es muy recomendable para preparar estos días que se celebra San Valentín y también para cualquier otro día que te apetezca un detalle Dulce.
Estas rocas son muy frágiles, por ello si las quieres para regalar yo te recomiendo que las prepares o presentes en cápsulas metálicas para preservar su forma, y además por qué quedan más bonitas así presentadas.
Yo para tomar en casa las hago en forma de tortitas y con un café es un detalle exquisito....no dejéis de probarlas por que vale la pena y mucho!
Paso a paso :
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