Endivias con salsa roquefort y nueces

Bueno pues seguimos con recetas frescas, rápidas, frías y riquísimas, hoy he reparado para comer de primero unas endivias con salsa roquefort y nueces, socorridas, sanas, fáciles , y muy muy buenas.....además esta salsa roquefort te servirá para aliñar otras ensaladas que te inventes y necesiten una salsa con un buen toque de sabor
Vamos a revisar los ingredientes y así mañana mismo las puedes reparar ....

INGREDENTES :
  • 4 endivias 
  • 150g de nueces 
  • 100g de queso roquefort 
  • 70g de aceite de girasol
  • 70g de nata líquida de cocinar 
  • Una cucharada de vinagre de Jerez
  • Sal 


PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será la salsa, para ello introduce en el vaso de la batidora el queso, aceite, nata, sal y vinagre y bate bien verás que se liga como una mayonesa, quedará espesa y al enfriar después más aún, si te gusta más líquida añade después un poco de agua y mueve bien con una cuchara antes de servir, reserva en la nevera hasta  el momento de servir.
Advierto que las endivias no deben mojarse por que amargarían, por tanto solo retiramos alguna hoja exterior y el extremo del tallo y partimos en cuartos u octavos a tu gusto,disponemos en una fuente redonda en aspas o como yo en una estrecha a lo largo, y adornamos con las nueces por encima, es mejor servir aparte la salsa y que cada uno se la sirva después con las endivias, verás que gozada y que sabor tan fresco,yo además de servir las endivias, suelo añadir una entremesera  con apio cortado en bastones de unos 10cm , ya pelado con un pelador de patatas para que no tenga hebras, y así tendréis dos  sabores diferentes a combinar con la misma salsa a cual más rico ;D 

*Sugerencias
Las endivias si no se mojan, tienen un sabor muy dulce y fresco, ligero, la salsa esta deliciosa hasta untada en pan, ( yo es que soy muy de pan ) y con nueces por encima, puedes aliñar una ensalada de lechuga croutons  y frutos secos  con ella, y hasta unos vasitos con la endivia, las nueces , la salsa y tomate en varias capas y a todos les gustará, anímate y prepara tu versión y muéstramela  aquí o en nuestro grupo de Facebook “Comiendo con Reyes” 
No dirás que no te lo estoy poniendo fácil este verano .....



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