Rosas de manzana y hojaldre

Todos sabemos el juego que da una lámina de hojaldre...., te sirve igual para preparar algo dulce, como para algo salado como una cena rápida y rica, hoy os traigo una receta muy sencilla y que tiene una bonita presentacion,  y además está muy rica, Rosas de manzana y hojaldre , un detalle para regalar o servir a los invitados que no me puede gustar más ;D
Con solo tres ingredientes ya veréis lo que somos capaces de hacer, un detalle de buen gusto,  si te gusta hornear y la repostería ya verás que lucidas quedan, con una lámina de hojaldre salen 6 unidades, así que si quieres hacer una docena tendrás que duplicar las cantidades de ingredientes.

INGREDIENTES:
  • 3 manzanas pequeñas o dos grandes Royal gala o rojas 
  • 1 lámina de hojaldre rectangular 
  • 100g de mermelada de fresa o el sabor que te guste  
  • Una cucharada de azúcar glas 
  • Un poco de zumo de limón para evitar la oxidación 


PREPARACIÓN:
Comenzamos lavando muy bien las manzanas y cortándolas en dos desde el tallo hacia la base, con un cuchillo o descorazonador sacamos las semillas y le rociamos un poco de zumo de limón,  a continuación  partimos las demás, no las peles, ahora con un cuchillo o mandolina cortaremos cada mitad en láminas muy finas para simular los pétalos de las rosas con ellas, introduce todas las láminas en un bol con agua y unas gotas de limón, y pon un par de minutos en el microondas a maxima potencia para ablandarlas un poco y hacerlas mas flexibles, también puedes hacerlo en un cazo al fuego pero poco tiempo o se desharán, escurre en un colador y deja enfriar, reserva 
Divide con una regla la lámina de hojaldre en dos mitades y después cada una en tres tiras como en la imagen, con un cortapizzas se hace muy rápido, la masa debe estar bien fría para trabajar con comodidad, puedes guardaren lanevera   la mitad mientras  preparas las tres primeras rosas .
Prepara unos moldes de magdalenas rígidas con cápsulas de papel, o flaneras te servirán igual .
Con una cucharita extiende un poco de mermelada a lo largo de cada tira en la parte central, y dispon  sobre ella una línea de láminas de manzana solapando unas con otras,  debe ser tan larga como la tira del hojaldre y deben sobresalír por encima de este para que luego se vea.
Dobla el hojaldre sobre la  manzana sellando un poco con la mermelada y enrolla desde un extremo al otro haciéndola  rodar sobre sí misma sobre la mesa como una espiral y coloca dentro de cada cápsula una espiral, retoca los pétalos si es necesario y continúa con el resto, verás que fácil es .....
Calienta el horno a 180° e introduce las rosas de manzana, y hornea 15-20’ dependiendo de tu horno, pero debe quedar Bien horneada la base de hojaldre por ello si es necesario tapa las rosas con papel por encima para que no se doren  en exceso, sácalas en cuanto las veas hechas,  deja enfriar en la bandeja y después espolvorea con azúcar glass y sirve a temperatura ambiente .
Ya ves que es más rápido de hacer que de explicar, ahora que llega la primavera hay que llenar de rosas  la mesa también 😍

*Sugerencias 
Estas rosas puedes hacerlas con antelación pero en el día, por que luego se ablanda el hojaldre, y no están tan crujientes , también puedes adaptar la receta  con otro tipo de manzana aunque la roja con ese color queda muy vistosa, si te gusta ácida usa granny Smith , o una reineta, golden etc 
Si no te gusta la manzana busca alguna fruta poco acuosa que te permita hacer pétalos y prueba algo diferente, Debes poner poca  mermelada para que no rebose en el horno, su función es dar melosidad y sabor pero también para pegar bien el hojaldre y facilitar el formado.
Yo suelo usar los restos de mermelada que hay por la nevera, y a veces hago de varios sabores si tengo más de un tarro para apurar ....
 Otra idea estupenda si te surge un postre más completo es servirlas con un espejo de natillas caseras muy fluidas, o una bola de helado, también puedes prepararlas más pequeñas para coronar unos vasitos de mousse o postre. 
Os imagináis qué regalo para el día de la Madre más bonito ? 
Otra opción estupenda es hacer este formato pero en salado, con jamón, bacon, salami y queso, estarán deliciosas también y te quedará una mesa Preciosa ! Ahí te dejo la propuesta y tú le pones imaginación ,  espero que te sea de ayuda el paso a paso, pero si no te aclaras suelo, publicar en mis cuentas Instagram y Facebook los vídeos de las recetas que así lo necesitan para que no os quede ninguna duda ;) 

Paso a paso:


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