Crema de calabacín con queso

Hoy vamos a preparar una saludable crema de calabacín con queso, que te aseguro que gustará a todos en casa, la puedes servir fría en verano y caliente en invierno,  será una cena estupenda o un primer plato sano y ligero y puedes elaborarla más fluida o más densa y gratinada con queso en el horno, así tú eliges la textura que prefieras, sin variar el sabor ;D , con tu thermomix será rápido y fácil, lánzate a probarla y verás que deliciosa 


INGREDIENTES:

  • 40g de aceite de oliva
  • 100g de cebolla tierna
  • 800g de calabacines ( con o sin piel )
  • 100g de patata
  • 50-200g de agua
  • 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras ( opcional )
  • Una cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 4 quesitos 

PREPARACIÓN


PREPARACIÓN:
1 poner en el vaso la cebolla y el aceite programar 3” V 6, bajar los restos de las paredes y programar 5’Varoma V cuchara.

2 agregar ahora la patata y el calabacín troceado y programa 3” Varoma V cuchara.

3 añade 50 o 150 g de agua dependiendo de la densidad que quieras, para densa 50g y para fluida 150g, la sal y pimienta, el concentrado de caldo de verduras y programa 15’ 100° V 1 

4 para terminar agrega los quesitos y programa 1’ 100° y tritura V 5-7-9 hasta obtener una crema fina y homogénea, rectifiqua la sazón y sirve bien caliente con unas gotas de aceite de oliva y cebollino picadito, o bien si es la opción más densa, gratina con queso rallado hasta dorar en cazuelitas individuales. 

Buen provecho!


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