Vamos ya a poner el delantal y verás que en 5 minutos tenéis este saludable plato listo para disfrutarlo
INGREDIENTES :
- 500g de tomate de pera
- 300g de remolacha cocida
- 1 diente de ajo
- 50g de cebolleta
- 50g de pimiento verde
- 50g de pimiento rojo
- 60g de aceite de oliva
- 15g de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sal
- 100g de agua fría o cubitos (opcional)
Para servirlo
- 50g de queso feta escurrido y picadito
- Unas hojas de albahaca o menta
- Aceite de albahaca
PREPARACIÓN :
Lava bien todos los ingredientes, trocea un poco e introduce todos menos el aceite en el vaso de thermomix tritura 2 minutos V 5-7-9 o tritura con una batidora muy bien.
A continuación añade el aceite y programa de nuevo 2 minuto 5-7-9 para conseguir que emulsione bien, prueba y rectifica si es necesario.
Deja en la nevera unas horas para que enfríe muy bien antes de servirlo, en cuencos o en vasitos con queso feta picadito por encima, unas hojas de albahaca o menta y un chorreon de aceite de albahaca y a disfrutarlo !
*Sugerencias :
Tienes en el blog un muchas opciones de gazpacho, y sopas frías para estas fechas, te recomiendo probar el clásico, el de melón, el de pepino, de zanahoria , ajoblanco, el capresse , crema de puerro y pera, salmorejo cordobés, etc
Qué pinta! La remolacha es esa que venden envasada ya cocida? Gràcies
ResponderEliminarSi, la que va al vacío, así es muy sencillo prepararlo 😉
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